Le moulin à huile Al Torcio est situé dans la pittoresque petite ville côtière de Novigrad, sur la côte ouest de l'Istrie. Grâce à une technologie de pointe et à une gestion durable des oliveraies, Đurđica Beletić et sa famille concrétisent avec dévouement les rêves et la vision de leur défunt mari et père. Ils produisent une huile d'olive extra vierge de grande qualité, réputée bien au-delà des frontières nationales et qui a remporté de nombreux prix lors de concours internationaux d'huile d'olive.

Le moulin à huile est équipé d'une technologie de pointe qui permet un traitement en douceur, avec une faible consommation d'électricité et sans ajout d'eau, ce qui permet de préserver les précieux polyphénols.

La philosophie familiale « du champ à la table » se reflète également dans la récolte à la main et la transformation immédiate des olives. Ce soin apporte la garantie d’une qualité élevée et des arômes uniques de l’huile d’olive. La famille exploite une oliveraie de 5 hectares comptant environ 1 700 arbres et produit huit huiles d’olive différentes, issues d’une seule variété.

C'est en alliant tradition, innovation et passion que naît une délicieuse huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité, que nous ne pouvons que recommander !